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NUESTROS CULTIVOS

Aunque quisiéramos – que nos gustaría- cultivar al menos una planta de cada especie de chiles que existe en el mundo, nos resultaría imposible. No solo por una cuestión de espacio – que también- si no por las diferentes necesidades que tiene cada especie y es más complicado conseguir que incluso el terreno.

Llevamos más de diez años seleccionando que especies plantamos en cada cosecha y cada año, variamos el número en torno a un 20% del total. El motivo es porque estamos continuamente buscando y seleccionando las mejores especies que se adecuen no solo al clima donde los tenemos plantados, si no al agua, tierra, condiciones en invernadero, volumen de cosecha, características del fruto,… y lo más importante, que den los mejores frutos.

En un principio las plantas de chile, son robustas y resistentes, pero a medida que buscamos especies más exóticas, traídas de otros continentes, es más complicado simular las esas condiciones y resulta más complejo su cultivo.

 

Algunas de nuestras especies para esta temporada 2016:

 

  • Jalapeños:
    • Jalapeño
    • Jalapeño M
    • Early Jalapeño
    • Jalapeño Craig
  • Ancho
  • Guajillo
  • Pasilla
  • Árbol
  • Piri Piri
  • Tabasco
  • Serrarno y Serrano del Sol
  • Anaheim
  • Hungarian Wax
  • Ñora
  • Cayena
  • Guindilla verde
  • Habaneros:
    • Habanero Red
    • Habanero Brown
    • Habanero Orange Devil
    • Habanero Red Caribean
    • Habanero Capuchino
    • Maya Red Habanero
    • Westindian Yellow Habanero
  • Jamaican Hot Chocolate
  • Guindilla
  • Long Slim Red
  • Cascabel
  • Joe Long Cayenne
  • Scoth Bonnet:
    • Jamaican Scotch Bonnet TFM
    • Scotch Bonnet Trinidad Red
  • Yellow Cayenne
  • Thai orange hot
  • Chilcostle
  • Chilhuacle Negro
  • Entre otros,…

Dentro de esta categoría consideramos las especies que tengan más de 500.000 unidades de picor Scoville.

  • Bhut jolokia Strain II
  • 7pot Brown
  • Trinidad Scorpion Moruga Yellow
  • Trinidad Scorpion Butch T
  • Y algunos más,…

 

Importante: Para manipular estas especies de forma segura, se debe hacer con guantes y gafas de protección, y mascarilla en el caso de que sea seco en polvo o escama.

LA SEMILLA, ES CLAVE

Cuidamos minuciosamente la selección de la semilla.
Es uno de los puntos clave. Cada año compramos en diferentes países las semillas que vamos a plantar a proveedores de máxima calidad. De esta forma nos garantizamos que vamos a tener frutos que garantizan las propiedades de la especie.

¿OTRAS ESPECIES?

Si conoces alguna especie que no está en nuestra lista, por favor consúltanos. Nos encantan los chiles, y si no lo hemos cultivamos, nos encanta conocer más especies… ¡y quién sabe! Tal vez lo cultivemos en la siguiente temporada.

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