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LA FUNDACION

El chile y el picante es nuestra pasión. Vendemos chiles frescos, secos, sal,… con el máximo nivel de calidad. Cada chile, está seleccionado con el máximo esmero.

La Fundación Del Chile nace hace más de 20 años de la mano de una amistad de sus creadores Ramón y Javier. Entre diferentes aficiones en común, hay una que destaca: el gusto por el picante, y obviamente, dentro del mundo del picante, el máximo exponente del mismo, son los chiles. De aquí parte todo. Con el paso del tiempo, una afición que se ha convertido en un medio de vida y estamos seguros que esto solo es el principio de una aventura muy larga…

Uno de los problemas más habituales que nos encontramos los amantes del picante, es que en Europa no se suelen encontrar muchas variedades disponibles a nuestro alcance en el día a día y tampoco existen muchas tiendas online especializadas. En las fruterías puedes encontrar frescos: cayenas, guindillas, jalapeños –si tienes suerte- o alguna variedad sin clasificar de Capsicum annuum suficiente para poder cocinar un pad thai decente. Por eso, la mayoría de los aficionados, suelen comenzar a cultivar las especies de chiles que más les atraen, aunque lamentablemente no todo el mundo tiene el espacio o tiempo suficiente, y os lo aseguramos, no es fácil.

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Después de muchos años, cultivando chiles de forma amateur, decidimos que es momento de compartir nuestros chiles con toda Europa y así empezó la Fundación del Chile. Un espacio donde encontrar gran variedad de especies de chiles tanto frescos, como secos enteros, polvo, escamas o encurtidos en vinagre, conservados en aceite o incluso es salsas.

La Fundación del Chile, cultiva todo tipo de chiles, algún pimiento y otra pocas hortalizas. Nuestra especialidad es el cultivo del chile y posterior manipulado para su conservación. Encontrarás especies que casi no pican y otras que no las soportarás. Pero ten cuidado, el picante es adictivo y cada vez quieres más. Y además, cada vez lo soportas mejor con lo que el picante que no soportas hoy, seguramente dentro de un tiempo si sigues consumiéndolo, te parecerá que no pica. La relatividad del picante…

Y SUS FUNDADORES

Ramón Clariana

ramon@fundaciondelchile.com

Responsable de Producción y Manipulación, y Cofundador.
Criado en una casa de payeses en Lleida, cultivando toda la vida frutales y hortalizas de primera calidad, aún viviendo en la ciudad, jamás abandona el campo. Conocedor del suelo, clima y verdadero especialista en aguas puede cultivar cualquier tipo de planta en cualquier situación. Además de chiles en grandes cantidades, es productor de vino.

Javier Hernández

javier@fundaciondelchile.com

Responsable Comercial y de Producto, y Cofundador.

Experto en marketing y comunicación en Madrid, con verdadera obsesión por el mundo del picante. Hijo de Chef de Cocina, lleva en la sangre el mundo de la cocina y el buen hacer en los fogones.

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