Este chile recibe este nombre porque su planta es de mayor tamaño que la de otros chiles. Alargado, verde y rojo, dependiendo del momento de maduración, picante, cumple a la perfección el estereotipo que tenemos en mente de chile perfecto. No puede faltar en ninguna cocina. Es uno de nuestros chiles favoritos, tanto fresco cortado en rodajas acompaña muy bien cualquier plato, tanto de sabor como de color, como consumido seco.
Muy difícil de conseguir fresco. Se vende en bolsitas de 20 unidades.